Онлайн-курс
Сахарные цветы и современный декор в тортах

• 4 способа лепки цветов без доски с прожилками
• Преимущества сахарных цветов перед живыми
• Необходимые материалы для лепки сахарных цветов
• Как обойтись подручными средствами
• Видео урок по замесу мастики
• Изготовление вайнеров дома

Результаты:

1. Сможете аргументировать клиенту, почему сахарные цветы выигрывают перед живыми
2. Сможете лепить цветы в любое время и не зависеть от магазинов, так как сможете самостоятельно замешивать мастику
3. Сэкономите на покупке вайнеров, создадите свои авторские
4. Узнаете базовый набор материалов и сэкономите на покупке ненужного инвентаря

• Рецепт ганаша на тёмном шоколаде
• Авторский рецепт ганаша на белом шоколаде

Результаты:

1. Узнаете 2 рецепта лучших финишных кремов
2. Научитесь «гасить» желтизну в ганаше на белом шоколаде и узнаете азы работы с цветовым кругом

• Ознакомление с конструкциями для сборки многоярусных тортов
• Правила выравнивания ярусов
• Сборка многоярусного торта

Результаты:

1. Научитесь правильно выравнивать ярусы
2. Научитесь собирать многоярусный торт, чтобы он был надежным, без деформаций, никуда не слетел, не пополз, не упал

• Сочетание цветовых оттенков в букетах и тортах
• Бонус: Урок про цвет, симметрию, композицию с профессиональным флористом

Результаты:

1. Научитесь находить правильные цветовые решения при сборке букетов
2. Научитесь составлять цветочную композицию по правилам
3. Научитесь сочетать цвета в торте и букете

• Напишем картину на торте
• Слепим маки из мастики
• Создадим декоративные элементы из шоколада
• Украсим торт

Бонус: фото-урок — твисты из рисовой бумаги

Результаты:

1. Научитесь расписывать торт в технике написание картины маслом
2. Научитесь работать с цветом и окрашивать ганаш в нужные цвета
3. Научитесь лепить сахарные маки и устанавливать их в торт

• Лепка вафельных цветов сакуры
• Роспись торта в технике акварель
• Установка сакуры в торт

Бонус: фото-урок — мрамор из мастики

Результаты:

1. Научитесь расписывать торт в акварельной технике
2. Научитесь создавать эффект мрамора из ганаша
3. Научитесь переносить рисунок на торт с помощью пленки
4. Научитесь создавать вафельные цветы и украшать ими торт

• Создание авторского молда для декора боковой части торта.
• Лепка цветов: георгин, роза, папоротник, эвкалипт
• Сбор букета
• Украшение нижнего яруса объёмным рисунком
• Украшение верхних ярусов — работа с трафаретом
• Установка букета в торт

Результаты:

1. Научитесь работать с трафаретом
2. Научитесь создавать индивидуальные молды для декорирования тортов
3. Научитесь создавать с помощью молда объёмные рисунки в торте
4. Научитесь лепить цветы и собирать их в композицию
5. Научитесь украшать торт цветами

• Окрашивание ганаша в бетонный цвет и покрытие торта
• Создание съедобных аметистов
• Лепка ириса
• Установка цветов в торт

Бонус: рецепт мха

Результаты:

1. Научитесь создавать съедобные аметисты и украшать ими торт
2. Научитесь окрашивать ганаш в цвет бетона
3. Научитесь лепить ирисы, украшать ими торт

• Урок по темперированию шоколада
• Создание оригами. Основы
• Окрашивание шоколада и нанесение на оригами. Перенос на торт
• Создание золотых шоколадных колец
• Лепка шаровидного пиона
• Установка пиона и колец в торт

Бонус: 2 фото урока по технике оригами

Результаты:

1. Научитесь темперировать шоколад, создавать из него декоративные элементы
2. Научитесь делать оригами
3. Научитесь лепить шаровидный сахарный пион
4. Научитесь устанавливать декоративные элементы и цветы в торт

• Оформление продающего инстаграм.
• Способы продвижения себя без вложений и с бюджетом

Результаты:

1. Научитесь зарабатывать больше чем сейчас
2. Научитесь привлекать новых клиентов
3. Научитесь упаковывать, наполнять и вести свой Instagram

1,5 часовая живая встреча с психологом

Тема: Уверенность в себе и рост доходов

Результаты:

1. Поймете причины своей прокрастинации
2. Узнаете, как повысить самооценку
3. Поставите цели
4. Поймёте ка достигать своих целей
5. Напишите свою путевую карту к цели
6. Узнаете как преодолеть препятствия (страхи)